Te proponemos un postre que se sirve en copa y que es muy sencillo de elaborar. Le pondremos queso 'Camembert', de sabor bastante pronunciado y textura cremosa. Si te gusta más suave, puedes sustituirlo por queso crema o queso fresco, de menor potencia. Lleva también una capa de moras y una capa de 'crumble', que es una especie de galleta rota.
Ingredientes
- 400 gramos de moras
- 100 gramos de harina
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 50 gramos de mantequilla
- 60 mililitros de nata para montar 35% de materia grasa
- nuez moscada rallada
- mantequilla
- sal
- 80 gramos de queso camembert
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Engrasamos con un poco de mantequilla un molde redondo de 16 cm de diámetro.
- Colocamos 300 gramos de moras en el molde y reservamos el resto.
- Troceamos el resto de la mantequilla.
- Echamos en un cuenco la harina, el azúcar y una pizca de nuez moscada y de sal y mezclamos.
- Añadimos la mantequilla troceada, mezclamos de nuevo, montamos la nata y la agregamos delicadamente al cuenco.
- Cubrimos las moras del molde con cucharadas de esta crema aireada, sin presionar sobre las frutas, hasta taparlas completamente.
- Metemos al horno a 200ºC durante 20 minutos, hasta que se dore la superficie.
- Dejamos enfriar del todo.
Presentación
- Golpeamos con una cuchara la superficie del postre horneado y frío y repartimos los trozos en copas de postre.
- Acompañamos con las moras reservadas y un poco de queso camembert.
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