mero_

Mero a la plancha con setas

30 min
fácil
4 comensales

El mero es un pescado semigraso que suele estar en el mercado durante todo el año. Tiene una carne de suave sabor y textura y es ideal para hacerlo en elaboraciones muy sencillas, que respeten al máximo el producto, como esta receta. Lo cocinamos a la plancha con unas setas, ¡delicioso!

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 4 rodajas de mero (unos 150 gramos/unidad)
  • 2 unidades de cebolletas
  • 1 unidades de chalotas
  • 250 gramos de setas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Pela y pica la chalota.
  2. Pela y corta en aros las cebolletas.
  3. Limpia y lamina las setas.
  4. Calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la chalota 3 minutos.
  5. Añade los aros de cebolleta y las láminas de seta y saltea entre 5 y 7 minutos, hasta que estas se pongan blandas.
  6. Sazona con sal y pimienta recién molida, remueve y mantén al calor.
  7. Calienta el resto del aceite en una sartén grande y cocina las rodajas de mero entre 2 y 3 minutos por cada lado, según el grosor.
  8. Después, salpimienta y retira del fuego.
  9. Reparte las rodajas de mero en los platos, añade por encima las setas preparadas, espolvorea con el perejil picado y sirve enseguida.