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Ensalada de espinacas con kiwi y aguacate

Name: Ensalada de espinacas con kiwi y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de kiwi amarillos; 200 gramos de espinacas frescas; 1 unidad de aguacate seco; 35 gramos de aceite de oliva virgen extra; 15 gramos de aceite de sésamo; 10 gramos de salsa de soja; 15 gramos de vinagre de arroz; 1 unidad de granada; 1 puñado de arándanos secos

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las espinacas en crudo tienen muchísimos beneficiosos para la salud y, si encima le añadimos otros ingredientes saludables como el kiwi, el aguacate y la granada, ¡tenemos una opción deliciosa e ideal para cuidarse y llenar tu organismo de vitaminas, minerales y fibra!

Ingredientes

4 unidades de kiwi amarillos
200 gramos de espinacas frescas
1 unidad de aguacate seco

Para la vinagreta

35 gramos de aceite de oliva virgen extra
15 gramos de aceite de sésamo
10 gramos de salsa de soja
15 gramos de vinagre de arroz
1 unidad de granada
1 puñado de arándanos secos

Preparación

Pela el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en láminas.
Desgrana la granada eliminando todas las pieles amarillas porque amargan bastante.
Pela los kiwis y córtalos en rodajas no muy gordas.
En una ensaladera mezcla el aguacate, las espinacas, la granada, el kiwi y los arándanos secos.
Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol, añádela a la ensalada, mezcla bien ¡y listo!

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