Quiche de puerros y queso 'Cheddar'

Name: Quiche de puerros y queso 'Cheddar'
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 8 dinners
Ingredients: 1 láminas de pasta quebrada de 250 g; 2 unidades de puerro grandes; 3 unidades de recetas con huevo; 75 gramos de queso cheddar rallado; 125 mililitros de leche semidesnatada; 2 cucharadas de aceite de oliva; mantequilla para el molde; sal; pimienta negra

40 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

La quiche es una tarta salada que se cocina al horno de origen francés con una base de hojaldre o masa quebrada que se rellena con una mezcla de huevos, queso y nata y otros ingredientes. En esta receta vamos a hacerla con puerros y queso de la variedad 'Cheddar'.

Ingredientes

1 láminas de pasta quebrada de 250 g
2 unidades de puerro grandes
3 unidades de recetas con huevo
75 gramos de queso cheddar rallado
125 mililitros de leche semidesnatada
2 cucharadas de aceite de oliva
mantequilla para el molde
sal
pimienta negra

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos con un poco de mantequilla un molde redondo de bordes acanalados de 25 cm de diámetro.
Cubrimos con la pasta quebrada el fondo y las paredes acanaladas del molde, presionando la masa con los dedos.
Pinchamos con un tenedor el fondo varias veces.
Retiramos a los puerros las 2 últimas capas, las raíces y la parte verde y lavamos bien.
Los picamos y sofreímos en una sartén con el aceite durante 5 minutos.
Echamos los huevos en un cuenco con sal y pimienta y batimos con varillas.
Añadimos la leche y el sofrito de puerros bien escurrido de su aceite, mezclamos y echamos en el interior del molde sobre la pasta quebrada.
Espolvoreamos toda la superficie con el queso rallado y metemos al horno a 180ºC entre 25 y 30 minutos, hasta que se dore el queso.
Sacamos del horno, porcionamos y servimos.

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