Ensalada de naranja con cebolla morada

Name: Ensalada de naranja con cebolla morada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 3 unidades de cebolla morada; 1 unidades de pomelo; 4 unidades de naranja; 1 unidades de limón; 150 gramos de rúcula; 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra; sal en escamas

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

En el grupo de los cítricos encontramos una amplia gama de frutas cuyo sabor va entre el ácido, el dulce y el amargo. Todos esos matices los convierten en ingredientes con mucho atractivo para la cocina. En la receta de hoy los pelamos a lo vivo (esto es, una vez eliminada la cáscara, quitando la membrana que recubre a cada gajo) y los incluimos en una deliciosa ensalada., que también lleva cebolla morada horneada con zumo de naranja, limón y pomelo.

Ingredientes

3 unidades de cebolla morada
1 unidades de pomelo
4 unidades de naranja
1 unidades de limón
150 gramos de rúcula
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
sal en escamas

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Exprimimos un pomelo, una naranja y el limón, colamos el zumo y reservamos.
Pelamos las cebollas, cortamos en octavos y las colocamos en una bandeja de horno.
Bañamos con el zumo preparado y metemos al horno a 200ºC durante 12 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
Pelamos a lo vivo las naranjas restantes y echamos los gajos en una ensaladera.
Añadimos la cebolla y la rúcula y mezclamos.
Sazonamos con la sal, rocíamos con el aceite, mezclamos bien y servimos.

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