En el grupo de los cítricos encontramos una amplia gama de frutas cuyo sabor va entre el ácido, el dulce y el amargo. Todos esos matices los convierten en ingredientes con mucho atractivo para la cocina. En la receta de hoy los pelamos a lo vivo (esto es, una vez eliminada la cáscara, quitando la membrana que recubre a cada gajo) y los incluimos en una deliciosa ensalada., que también lleva cebolla morada horneada con zumo de naranja, limón y pomelo.
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón
