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Sandwich club de jamón ibérico

Name: Sandwich club de jamón ibérico
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de jamón ibérico de bellota en lonchas; 2 unidades de tomates; 12 rebanadas de pan de molde; 2 unidades de cogollos de tudela; 1 unidades de patata mediana; 2 cucharadas de zumo de limón; 4 cucharadas de nata para cocinar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 40 gramos de mantequilla; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los sándwiches son un aperitivo, merienda o tentempiés estupendo. Entre dos rebanadas de pan podemos meter casi cualquier ingrediente. Hoy vamos a versionar el clásico y archiconocido Sandwich Club sustituyendo el pollo por un ingrediente muy nuestro, el jamón ibérico acompañado de un buen tomate y una crema de lechuga y patata. Una combinación perfecta que gustará a todo el mundo.

Ingredientes

250 gramos de jamón ibérico de bellota en lonchas
2 unidades de tomates
12 rebanadas de pan de molde
2 unidades de cogollos de tudela
1 unidades de patata mediana
2 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de nata para cocinar
2 cucharadas de aceite de oliva
40 gramos de mantequilla
sal
pimienta negra

Preparación

Pela la patata, lava y trocea.
Lava las hojas de los cogollos, seca y trocea.
Escalda los tomates, pela y deja enfriar.
Córtalos en rodajas finas, colócalas en una fuente, sazona con sal y pimienta, rocía con el zumo de limón y el aceite, cubre con papel film y reserva.
Pon en un cazo la patata y los cogollos troceados, la mantequilla, la nata y una pizca de sal y de pimienta y lleva a ebullición.
Cuece 20 minutos a fuego medio, tritura bien fino, añadiendo un poco de agua si fuera necesario, y deja enfriar.
Tuesta las rebanadas de pan por ambas caras.
Pon la mitad de las rebanadas en la mesa de trabajo y reparte encima, por este orden, las rodajas de tomate, la crema de lechuga y dos tercios del jamón.
Coloca encima el resto de las rebanadas, corta en diagonal haciendo cuatro triángulos, sujeta cada uno con un palillo sirve con el jamón restante.

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