Tosta de tortilla de jamón con ensalada de rúcula

Name: Tosta de tortilla de jamón con ensalada de rúcula
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan de chapata (finas); 80 gramos de rúcula; 6 unidades de huevos; 100 gramos de jamón serrano; 1 unidades de cebolla; 4 cucharaditas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Sobre una tosta se pueden servir infinidad de ingredientes. Vamos a hacer una tortilla francesa de jamón serrano y cebolla enrollada que cortaremos en medallones y los colocaremos encima del pan; acompañaremos con un poco de rúcula. Verás qué receta tan sencilla y deliciosa que puede solucionarte una cena o incluso puede ser un fantástico desayuno.

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de chapata (finas)
80 gramos de rúcula
6 unidades de huevos
100 gramos de jamón serrano
1 unidades de cebolla
4 cucharaditas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Enciende el grill del horno a máxima temperatura.
Coloca las rebanadas de chapata en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y dora en el grill hasta que estén crujientes, entre 1 y 2 minutos por cada lado.
Bate los huevos con una pizca de sal y de pimienta recién molida.
Pela y pica la cebolla.
Pica el jamón.
Dispon el jamón y la cebolla en 4 cuencos a partes iguales.
Añade de la misma manera los huevos batidos a los cuencos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y vierte el contenido de un cuenco.
Forma un rollo con la tortilla partiendo de un borde y reserva en una fuente.
Repite la operación hasta obtener 4 tortillas enrolladas.
Corta cada una en 4 trozos.
Reparte la rúcula en las 4 rebanadas de pan tostado, dispon encima los trozos de tortilla, 4 en cada rebanada, y sirve enseguida.