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Tartaleta de queso fresco y frutos del bosque

Name: Tartaleta de queso fresco y frutos del bosque
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 60 gramos de galletas; 40 gramos de mantequilla; 20 gramos de azúcar blanca; 300 gramos de queso fresco; 300 gramos de queso crema; 300 gramos de nata para montar; 40 gramos de azúcar blanca; 4 gramos de gelatina en polvo; 80 gramos de mermelada de frambuesa; 80 gramos de frutos del bosque

25 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta es una versión mini de una tarta de queso, que podemos hacer en versión individual para cada comensal. No lleva horno y es de las recetas más fáciles para preparar y terminar cualquier comida con un postre que es un auténtico broche de oro. Aunque también es perfecta para tomar en la merienda con la bebida que más te apetezca.

Ingredientes

Para la base

60 gramos de galletas
40 gramos de mantequilla
20 gramos de azúcar blanca

Para el relleno

300 gramos de queso fresco
300 gramos de queso crema
300 gramos de nata para montar
40 gramos de azúcar blanca
4 gramos de gelatina en polvo

Para la cobertura

80 gramos de mermelada de frambuesa
80 gramos de frutos del bosque

Preparación

Comenzamos por la base y para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar.
Repartimos esta preparación en el fondo de unos vasos o unos moldes de tartaleta, dando 0,5 cm aprox. de grosor.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Para el relleno ponemos en un cazo a hervir la nata y el azúcar.
Añadimos los dos tipos de queso, mezclamos bien, retiramos del fuego y añadimos la gelatina en polvo sin dejar de remover para integrar.
Dejamos templar e introducimos esta crema en una manga pastelera.
Repartimos encima de la base de galleta una buena capa de crema de queso y sobre ella, echamos una capa de mermelada de frambuesa.
Terminamos decorando con los frutos del bosque y metemos en la nevera para que se enfríe durante unas 3 horas.

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