Si estás buscando un primer plato con el que salir de la misma rutina y sorprender a tu familia... ¡lo has encontrado! Hoy queremos proponerte una receta muy sencilla de quiché con setas y espárragos. Solo vas a tardar 40 minutos en prepararla, así que tienes que ir precalentando el horno. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 250 gramos de espárragos verdes trigueros
- 150 gramos de setas
- 1 unidades de cebolla
- 3 unidades de huevos
- 250 mililitros de nata para cocinar
- 50 gramos de queso rallado
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º C, forramos un molde con papel de horno y colocamos la masa sobre él.
- Cogemos otra lámina de papel de horno y ponemos encima de la masa (puedes colocar algo de peso encima para que no se hinche).
- Metemos en el horno 15 minutos a 180º C.
- Mientras tanto, lavamos la cebolla y los espárragos, troceamos y sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Pasados unos 10 minutos, lavamos las setas y las troceamos también.
- Añadimos a la sartén y salpimentamos al gusto.
- Echamos en un bol los huevos, la nata para cocinar y el queso rallado.
- Mezclamos, añadimos sal y pimienta y vertemos las verduras en la mezcla.
- Sacamos la masa del horno y añadimos toda la mezcla sobre ella.
- Cocinamos en el horno durante 25 minutos a 180º C.
- Y por último, cuando esté lista sacamos del horno y desmoldamos una vez se enfríe. Se puede tomar fría o caliente.
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