El arroz al horno es una de las recetas más tradicionales de la Comunidad Valenciana, que tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del cocido. Es un plato muy particular, y bastante contundente, que lleva distintos tipos de carne, garbanzos, patata y cebolla. Suele prepararse en una cazuela de barro.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón