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Tallarines con trigueros, judías verdes y guisantes

Name: Tallarines con trigueros, judías verdes y guisantes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de tallarines; 150 gramos de judías verdes; 1 manojo de espárragos verdes trigueros; 3 dientes de ajo; 100 gramos de guisantes en conserva; 2 cucharadas de salsa de tomate; 200 mililitros de nata para cocinar; 80 gramos de queso de Mahón; sal; pimienta negra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Elegimos varios vegetales (concretamente ajo, trigueros, judías verdes y guisantes) para acompañar a unos tallarines que salsearemos con una mezcla de nata y tomate. Vamos a terminarlos rallando un poco de queso de Mahón, hecho con leche de vaca y cuya elaboración es ancestral en la isla de Menorca. ¡Irresistible!

Ingredientes

400 gramos de tallarines
150 gramos de judías verdes
1 manojo de espárragos verdes trigueros
3 dientes de ajo
100 gramos de guisantes en conserva
2 cucharadas de salsa de tomate
200 mililitros de nata para cocinar
80 gramos de queso de Mahón
sal
pimienta negra

Preparación

Retira las puntas a las judías verdes, lava y trocea.
Lava y trocea los espárragos.
Escurre los guisantes.
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe 3 minutos los ajos.
Añade las judías verdes y los espárragos troceados y saltea 3 minutos.
Incorpora la salsa de tomate y los guisantes escurridos, mezcla y agrega la nata.
Sazona con sal y pimienta recién molida, mezcla, calienta a fuego bajo 5 minutos, retira del fuego y mantén caliente.
Cuece los tallarines en agua salada el tiempo indicado por el fabricante hasta que estén al dente.
Escurre, echa en la cazuela con las verduras y remueve todo bien.
Echa el contenido de la cazuela en una fuente honda y ralla el queso de Mahón espolvoreándolo por encima en el último momento.

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