,type=downsize)
El suflé es una preparación, tanto dulce como salada, que lleva una bechamel o un puré que se liga con yema de huevo y se le añaden las claras a punto de nieve para que, en el horno, se llene de aire. Son especialmente ricos los suflés de queso. En esta receta, además de un queso cremoso a las finas hierbas , vamos a añadirle unas espinacas blanqueadas.
'Muffins' de quinoa con espinacas y ricottaPor Susana Baticón
