Hamburguesitas de pimientos verdes

Name: Hamburguesitas de pimientos verdes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pimiento verde; 2 unidades de recetas con huevo; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de albahaca picada; 80 gramos de pan rallado; aceite de oliva para freír; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El abanico de opciones, en cuanto a hamburguesas vegetarianas, cada vez es más amplio. Esta que te mostramos hoy es una de esas alternativas. Vamos a preparar unas hamburguesitas a base de pimientos, huevos, ajo, albahaca y pan rallado. La textura final será bastante compacta, haciendo que ni te acuerdes de la carne y no tardarás más de media hora en tenerlas listas. ¡Tienes que probarlas!

Ingredientes

2 unidades de pimiento verde
2 unidades de recetas con huevo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de albahaca picada
80 gramos de pan rallado
aceite de oliva para freír
sal
pimienta negra

Preparación

Lavar los pimientos, retirar el tallo y las semillas y cortarlos en dados pequeños.
Saltearlos 2 min en una sartén a fuego vivo con 1 c.s. de aceite, escurrirlos bien y reservarlos.
Pelar y picar el ajo.
Acto seguido, echar los huevos en un cuenco con una pizca de sal y de pimienta y batirlos.
Añadir los daditos de pimiento, el pan rallado y el ajo y la albahaca picados y mezclar todo bien.
Formar pequeñas hamburguesas con las manos, colocarlas en una bandeja y meterlas en el frigorífico 20 min.
Calentar abundante aceite en una sartén y dorar las hamburguesas por ambas caras.
Escurrirlas sobre papel absorbente.
Repartir en los platos y servir con unos tomatitos cherrys aliñados con sal, pimienta y un chorro de aceite.

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