Hay infinidad de postres que se pueden preparar en menos de 1 hora. Y este es uno de ellos: rápido, fácil de hacer, con un sabor delicioso y una pinta de lo más apetecible. Reúne dos elementos que nunca fallan: fruta -en ese caso manzana- y chocolate, con ingredientes que todos tenemos al alcance.
Ingredientes
Para las láminas de chocolate
- 8 unidades de claras de huevo
- 100 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de mantequilla en pomada
- 50 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar glas
Para la manzana estofada
- 4 unidades de manzana Reineta
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de ron oscuro
Para decorar
- azúcar glas
- canela molida
Preparación
Para la manzana estofada
- Pela, descorazona y corta en dados las manzanas.
- Echa en una cazuela 100 ml de agua con el azúcar y el ron y calienta hasta que este se diluya.
- Añade la manzana y cuece durante 20 minutos a fuego bajo.
- Retira del fuego y reserva.
Para las láminas de chocolate
- Precalienta el horno a 150ºC y tapiza 2 bandejas de horno con papel sulfurizado.
- Derrite la mantequilla al baño María.
- Echa en un cuenco grande la harina con el cacao en polvo y mezcla.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla de nuevo hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Monta las claras a punto de nieve con varillas eléctricas, añadiendo el azúcar poco a poco.
- Agrega las claras montadas al compuesto anterior removiendo de arriba abajo con una espátula hasta conseguir una crema uniforme.
- Extiende cucharadas bien separadas de esta crema en las bandejas de horno preparadas y hornea entre 6 y 8 minutos a 150ºC.
- Saca del horno y deja enfriar del todo.
- Forma los milhojas alternando láminas de chocolate y dados de manzana.
- Reparte en los platos y espolvorea con canela y azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
