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Las lentejas estofadas son uno de los platos de cuchara más tradicionales que hay. Es un guiso de lo más completo, ideal para tomar cuando las temperaturas bajan. Las puedes cocinar al modo tradicional o en olla exprés, con la lenteja seca o cocida y en conserva, con chorizo o sin él. El resultado es delicioso en todos los casos. Eso sí, usa siempre una materia prima de calidad.
Lentejas con mango, tomate y yogurPor Susana Baticón
