garbanzos

Garbanzos estofados con pulpo y oreja de cerdo

120 min
fácil
4 comensales

Te presentamos una receta que podríamos incluir en la categoría de 'mar y montaña', ya que aunamos oreja de cerdo con pulpo y como base emplearemos unos garbanzos. Magnífico y delicioso plato de cuchara, que tendrá más sabor si lo dejas reposar y lo sirves pasadas unas horas o, incluso, al día siguiente.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos
  • puerro
  • cebolla
  • 1 unidades de pimiento verde
  • 1 unidades de tomates
  • 1 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
  • 2 unidades de pulpo cocido (las patas)
  • 1 unidades de oreja de cerdo
  • zanahoria
  • 1 unidades de cebolletas
  • sal
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Cuece los garbanzos lentamente -entre 60 y 90 minutos- con aceite, media zanahoria, media cebolla y medio puerro.
  2. Cuece la oreja de cerdo bien limpia en agua salada durante 20 minutos en olla exprés.
  3. Corta en daditos la cebolleta, el pimiento y el tomate y sofríelos.
  4. Añade al sofrito los garbanzos escurridos -aprovecha las verduras para otra elaboración como, por ejemplo, un puré- y añade un poco del caldo de la cocción.
  5. Incorpora la oreja troceada y el pulpo troceado y deja cocer todo junto unos 5-10 minutos.
  6. Incorpora el pimentón y rehoga un minuto.
  7. Sirve en plato hondo.
Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS