Los blinis son unas tortitas de tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirlas con pescados ahumados, caviar y crema fresca. Te enseñamos el paso a paso para prepararlos y los acompañaremos con salmón ahumado, huevas, pepino y crema agria. ¡Un aperitivo delicioso!
Ingredientes
Para el relleno
- 600 gramos de salmón ahumado
- 2 cucharadas de huevas de Mujol
- 1 unidades de pepino
- crema fresca acificada
- cebollino fresco
Para los blinis
- 250 gramos de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 250 mililitros de leche
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 2 unidades de huevos
Preparación
Para los blinis
- Mezcla todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla: tiene que quedar una crema homogénea.
- Deja reposar en la nevera 1 hora.
- Unta la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara ve echando pequeñas porciones de la pasta preparada.
- Dora las tortitas por ambos lados.
Presentación
- Presenta los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de Mujol y, como adorno, pepino laminado muy fino.
- Espolvorea con cebollino.
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