Blinis con salmón ahumado

Name: Blinis con salmón ahumado
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de salmón ahumado; 2 cucharadas de huevas de Mujol; 1 unidades de pepino; crema fresca acificada; cebollino fresco; 250 gramos de harina; 3 cucharaditas de levadura en polvo; 250 mililitros de leche; 75 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; 2 unidades de huevos

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los blinis son unas tortitas de tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirlas con pescados ahumados, caviar y crema fresca. Te enseñamos el paso a paso para prepararlos y los acompañaremos con salmón ahumado, huevas, pepino y crema agria. ¡Un aperitivo delicioso!

Ingredientes

Para el relleno

600 gramos de salmón ahumado
2 cucharadas de huevas de Mujol
1 unidades de pepino
crema fresca acificada
cebollino fresco

Para los blinis

250 gramos de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
250 mililitros de leche
75 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
2 unidades de huevos

Preparación

Para los blinis

Mezcla todos los ingredientes con la mitad de la mantequilla: tiene que quedar una crema homogénea.
Deja reposar en la nevera 1 hora.
Unta la sartén con mantequilla y con la ayuda de una cuchara ve echando pequeñas porciones de la pasta preparada.
Dora las tortitas por ambos lados.

Presentación

Presenta los blinis con salmón ahumado, una cucharadita de crema fresca, huevas de Mujol y, como adorno, pepino laminado muy fino.
Espolvorea con cebollino.

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