Si durante estas fiestas te apetece hacer un postre muy dulce, fácil y delicioso... ¡tienes que prestar atención a esta fantástica receta! Te enseñamos, paso a paso, cómo conseguir unas pastas de coco con chocolate ideales para las tardes de café en familia. A los más pequeños también les encantará. ¿Alguien da más?
Ingredientes
- 100 gramos de pasta de mazapán cruda
- 1 unidades de claras de huevo
- 75 gramos de azúcar glas
- 40 gramos de ralladura de coco
- 15 mililitros de ron
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 cucharadas de zumo de lima
- 50 gramos de chocolate negro (70% cacao)
Preparación
- Precalentamos el horno a 150 °C.
- Batimos la clara con la sal a punto de nieve densa.
- Rallamos el mazapán encima y añadir la mitad del azúcar glas; mezclar con cuidado para no bajar mucho la masa.
- Incorporamos el resto del azúcar glas, la ralladura de coco y el ron y mezclar hasta obtener una masa densa.
- Con la masa formada, es el momento de darles forma. Hacemos pequeñas bolitas con las manos y las aplastamos, hasta que tengan forma de disco.
- Horneamos durante 20-25 minutos.
- Después, extraemos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen.
- Picamos el chocolate y derretimos al baño María.
- Decoramos con el chocolate, ya fundido, por encima.
- Dejamos que se sequen y servimos
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