Pavo asado relleno

Name: Pavo asado relleno
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 1 unidades de pavo de 3 o 3,5 kg; 2 unidades de cebolla; 50 gramos de mantequilla; 250 gramos de carne picada de ternera; 250 gramos de carne picada de cerdo; 50 gramos de avellanas trituradas; 16 unidades de ciruelas pasas; mermelada de arándanos; 3 unidades de huevos; 1 puñado de hierbas provenzales (tomillo, romero...); 1 cucharadas de mejorana; sal; pimienta negra; 1 unidades de limón

180 min

medio

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Si pensamos en una comida o cena de Navidad, la primera imagen que aparece en nuestra mente es la del típico pavo relleno. A continuación, vamos a explicarte cómo elaborar esta clásica receta con un relleno compuesto de carne de cerdo y ternera, avellanas, ciruelas pasas y mermelada. Y, como no podía ser de otra forma, acompañaremos con patatas asadas y limón. ¡Imposible encontrar un plato más tradicional!

Ingredientes

1 unidades de pavo de 3 o 3,5 kg
2 unidades de cebolla
50 gramos de mantequilla
250 gramos de carne picada de ternera
250 gramos de carne picada de cerdo
50 gramos de avellanas trituradas
16 unidades de ciruelas pasas
mermelada de arándanos
3 unidades de huevos
1 puñado de hierbas provenzales (tomillo, romero...)
1 cucharadas de mejorana
sal
pimienta negra
1 unidades de limón

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C.
Sazonar el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Picar en juliana y rehogar la cebolla en la mantequilla, retirar del fuego y añadir las hierbas.
Mezclar las carnes, las avellanas, las ciruelas pasas, los huevos y la mejorana seca y sazonar con sal y pimienta.
Añadir la cebolla rehogada y mezclar bien.
Rellenar el pavo y cerrar la abertura.
Colocar en una fuente de horno con la pechuga hacia arriba.
Asar en la parte inferior del horno 2–2½ h
Rociar el pavo de vez en cuando con su propio jugo y, si es necesario, agregar un poco de agua a la fuente de horno.
Subir a 210 ºC la temperatura los últimos 35 min, hasta que la piel esté crujiente.
Retirar del horno, trinchar y servir con el relleno, la mermelada y patatas asadas crujientes.
Decorar con rodajas de limón.

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