Galletas 'cracker' con 'mousse' de salmón ahumado y gambas

Name: Galletas 'cracker' con 'mousse' de salmón ahumado y gambas
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de salmón ahumado picado; 200 gramos de gambas cocidas y peladas; 250 mililitros de nata para cocinar; 400 gramos de queso crema; zumo de limón; 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado; galletas cracker; caviar negro (de arenque o mújol)

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las galletas 'cracker' las puedes comprar en cualquier sitio y te valen para poner como soporte de multitud de aperitivos. Las vamos a usar de base para colocar encima una 'mousse' fría hecha con gambas, nata, queso crema y salmón ahumado. Decoraremos este delicioso canapé con unas huevas de arenque o mújol. ¡Un bocado delicioso!

Ingredientes

250 gramos de salmón ahumado picado
200 gramos de gambas cocidas y peladas
250 mililitros de nata para cocinar
400 gramos de queso crema
zumo de limón
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
galletas cracker
caviar negro (de arenque o mújol)

Preparación

Con ayuda de la túrmix, haremos una especie de puré con el salmón, las gambas y 100 ml de nata y colaremos.
Agregamos el queso crema.
Montamos la nata restante a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior.
Sazonamos con sal, zumo de limón, perejil y pimienta negra.
Guardamos en un recipiente tapado en frío unos 20 minutos.
Formamos quenefas ayudándonos con 2 cucharitas y las colocamos sobre las crackers.
Las servimos adornando cada una con unas huevas de mújol, arenque o las que más nos gusten.

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