'Pizza con pera, uvas y gorgonzola'

Tipo: Pizzas

Nº de Personas: 2

Autor: Jesús Marquina ('Marquinetti')

Ingredientes:

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Masa para pizza

80 g de mozzarella

1 pera conferencia

4 o 5 uvas tintas

40 g de queso gorgonzola

Preparación:

Añadir sobre la masa estirada los quesos mozzarela y gorgonzola. Colocar la pizza sobre una piedra de horno o en una bandeja perforada y cocer a 320 ºC durante 3,5 minutos. Si el horno no nos da esa temperatura (la mayoría no superan los 270º), cocer la pizza de 8 a 10 min.

Para que no se deshidrate la masa, poner un recipiente de horno con agua mientras se cuece. Una vez que esté cocida, añadir la pera laminada y las uvas partidas por la mitad.