A continuación te presentamos una receta con la que no hay margen de error, ¡será un acierto seguro! Estas alcachofas rellenas de verduritas y jamón son ideales para cenar de forma saludable y sin perder mucho tiempo en la cocina. ¿Alguien da más?
Ingredientes
- 8 unidades de alcachofas grandes
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 unidad de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento rojo
- 2 unidades de tomates maduros
- 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- sal fina
- pimienta negra
Preparación
- Retiramos las hojas externas a las alcachofas hasta dejar solo los corazones y la parte central más blanda de los tallos.
- Las cocemos en agua salada durante 20 min.
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Retiramos los tallos a los pimientos y cortamos en dados.
- Pelamos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en dados.
- Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el ajo y la cebolla picados durante 5 min.
- Añadimos los dados de tomate y de pimiento y cocinamos 15 min a fuego bajo. Salpimentamos.
- Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las alcachofas en sentido horizontal y las rellenamos con una cucharada del sofrito preparado.
- Colocamos las alcachofas en una fuente refractaria, rociamos con un hilo de aceite y las metemos al horno durante 5 min a 180º.
- Colocamos en cada plato 2 alcachofas y acompañamos con una loncha de jamón. ¡A comer!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
