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sopa guisantes age© Age Fotostock

Sopa de pollo con guisantes

45 min
fácil
4 comensales

Si eres tan fan de las sopas como nosotros, esta te encantará. Además de pollo y guisantes, también le ponemos un poco de pasta y otros vegetales. Es nutritiva, fácil de preparar y te hará entrar en calor cuando las temperaturas del termómetro empiecen a bajar.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 75 gramos de pasta
  • 200 gramos de guisantes congelados
  • 1 unidad de zanahoria
  • 1 unidad de puerro
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de coliflor
  • 2 ramas de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de perejil fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pela y pica el ajo, la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.
  2. Separa la coliflor en ramitos.
  3. Retira los hilos al apio y corta en daditos.
  4. Calienta aceite en una cazuela y sofríe en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria, la coliflor y el apio durante 5 minutos.
  5. Baña con el caldo, salpimenta, lleva a ebullición y cuece 12 minutos a fuego bajo.
  6. Incorporar el puerro picado y la pasta y cuece 5 minutos más.
  7. Espolvorea con el perejil, agrega los guisantes, lleva de nuevo a ebullición y cuece durante 3 minutos más.
  8. Sirve la sopa en cuencos o en platos hondos.