Sopa de pollo con guisantes

Name: Sopa de pollo con guisantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 litro de caldo de pollo; 75 gramos de pasta; 200 gramos de guisantes congelados; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de puerro; 1 unidad de cebolla; 1 diente de ajo; 100 gramos de coliflor; 2 ramas de apio; 1 hoja de laurel; 1 rama de perejil fresco; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si eres tan fan de las sopas como nosotros, esta te encantará. Además de pollo y guisantes, también le ponemos un poco de pasta y otros vegetales. Es nutritiva, fácil de preparar y te hará entrar en calor cuando las temperaturas del termómetro empiecen a bajar.

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
75 gramos de pasta
200 gramos de guisantes congelados
1 unidad de zanahoria
1 unidad de puerro
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
100 gramos de coliflor
2 ramas de apio
1 hoja de laurel
1 rama de perejil fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Pela y pica el ajo, la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.
Separa la coliflor en ramitos.
Retira los hilos al apio y corta en daditos.
Calienta aceite en una cazuela y sofríe en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria, la coliflor y el apio durante 5 minutos.
Baña con el caldo, salpimenta, lleva a ebullición y cuece 12 minutos a fuego bajo.
Incorporar el puerro picado y la pasta y cuece 5 minutos más.
Espolvorea con el perejil, agrega los guisantes, lleva de nuevo a ebullición y cuece durante 3 minutos más.
Sirve la sopa en cuencos o en platos hondos.

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