Crema de coliflor con cominos y tostada con mantequilla de ajo

Name: Crema de coliflor con cominos y tostada con mantequilla de ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de coliflor; 2 unidades de patata; 2 unidades de cebolleta; 1 unidad de puerro; 1 cucharada de semillas de comino; 750 mililitros de leche; 1 pastilla de caldo de verduras; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; 4 rebanadas de pan; 4 cucharaditas de mantequilla; 1 diente de ajo; perejil fresco

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La combinación de coliflor y comino, además de un sabor delicioso, tiene propiedades digestivas. La especia posee un efecto carminativo que hace más fácil la digestión de la primera y evita los gases que a menudo lleva asociada. Esta crema, además, es súper fácil de elaborar.

Ingredientes

Para la crema

600 gramos de coliflor
2 unidades de patata
2 unidades de cebolleta
1 unidad de puerro
1 cucharada de semillas de comino
750 mililitros de leche
1 pastilla de caldo de verduras
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Para las tostadas

4 rebanadas de pan
4 cucharaditas de mantequilla
1 diente de ajo
perejil fresco

Preparación

Pela y pica las cebolletas y los puerros
Divide la coliflor en ramitos y lávalos.
Pela las patatas, lava y trocéalas.
Calienta aceite en una cazuela y pocha al fuego cebolleta y puerro.
A continuación, añade los cominos y el cubito de caldo y salpimenta.
Incorpora los ramitos de coliflor y las patatas troceadas y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
Agrega la leche, lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos a fuego bajo.
Tritura hasta obtener un puré.
Pica el ajo y mezcla con la mantequilla y el perejil picadito.
Tuesta las rebanadas de pan y unta con la mantequilla de ajo y perejil.
Sirve la crema en cuencos o platos hondos y acompaña con una rebanada de pan con mantequilla de ajo y perejil.

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