Rollitos de aguacate con salmón ahumado

Tipo: Pescados

Nº de Personas:4

Autor: Norge

Ingredientes:

• 500g de salmón noruego ahumado
• 2 aguacates
• 2 limones en zumo
• 16 gambas árticas, peladas
• huevas de mújol (para decorar)
• eneldo fresco (para decorar)

Preparación:

Cortar las láminas de salmón noruego ahumado en tiras. Cortar y retirar los bordes más oscuros.
Cortar el aguacate por la mitad, abrirlo y extraer el hueso. Pelarlo y cortarlo en tiras y a su vez en mitades. Rociarlo con el zumo de limón.Montar los rollitos colocando dentro de la lámina de Salmón Noruego ahumado el aguacate y la gamba ártica, previamente cortada por el lomo. Cortar los rollitos en 2 mitades.
Decorar con las huevas de mújol y eneldo por encima del rollito y servir