Ensalada de aguacate y gambas

Name: Ensalada de aguacate y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de aguacate; 250 gramos de gambas cocidas congeladas; 20 unidades de tomates cherry; mezcla de lechugas; 2 cucharadas de zumo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; queso en polvo

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hoy te presentamos una ensalada ideal para afrontar la subida de las temperaturas. Es muy sencilla, solo necesitarás aguacate, gambas cocidas y tomates cherry. Te recomendamos que la acompañes con mayonesa y pesto, pero el resultado será igualmente delicioso con cualquier salsa que se te ocurra. ¡Buen provecho!

Ingredientes

1 unidades de aguacate
250 gramos de gambas cocidas congeladas
20 unidades de tomates cherry
mezcla de lechugas
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
queso en polvo

Preparación

Decongela bien las gambas y lava los tomatitos para después cortarlos por la mitad.
Retira la piel y el hueso al aguacate y trocea.
Pela las gambas, dejando las colas, y échalas en una ensaladera con la lechuga, los tomatitos y el aguacate.
Sazona con sal y pimienta recién molida, rocía con el zumo de limón, aceite y mezcla bien.
Añade queso en polvo y reparte en los platos el contenido de la ensaladera y acompaña con la salsa que más te guste.

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