Esta vez te proponemos una forma muy sencilla de incluir hinojo en tu menú, además de saludable. Esta ensalada de hinojo y naranja la opción perfecta que te refrescará el día. También vamos a añadir unas nueces para darle el toque crujiente. ¿Te animas?
Ingredientes
- 2 unidades de naranjas
- 2 unidades de bulbo de hinojo
- 6 unidades de nueces peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharaditas de aceite de nueces
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- sal
- pimienta negra
- 1 bolsa de rúcula
Preparación
- Pelar a lo vivo las naranjas y separarlas en gajos retirando todas las membranas blancas.
- Retirar la primera capa a los bulbos de hinojo, lavarlos, secarlos y cortarlos en láminas finas con una mandolina.
- Reservar unos ramitos de sus hojitas para decorar al final.
- Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el aceite de nueces, el vinagre, sal y pimienta.
- Añadir las nueces y mezclar bien.
- Disponer los gajos de naranja con las láminas de hinojo en una ensaladera, añadir las nueces peladas, decorar con las hojitas de hinojo, aliñar con la vinagreta preparada y servir.
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