Crepes con azúcar de colores

Actualizado 18 de marzo de 2019 - 17:31 CET18 mar 2019 - 17:31 CET

Tipo: Crepes

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

250 g de harina
500 ml de leche
3 huevos
4 c.s. de aceite de oliva
1 pizca de sal
Azúcar cristalizado de colores para acompañar

Preparación:

Echar la harina en una ensaladera grande y hacer un hueco en el centro. Echar los huevos y mezclar de dentro hacia fuera. Añadir la leche poco a poco y mezclar tratando de que no se formen grumos. Añadir la mitad del aceite y la sal, mezclar, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. Calentar el resto del aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, verter una cucharada del preparado y hacer una crepe hasta que se doren los bordes, unos 30 segundos. Dar la vuelta, cocinar 25 segundos y reservar en una fuente. Repetir la operación con el resto del preparado.

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