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Tipo: Crepes
Nº de Personas: 6
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 4 c.s. de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Azúcar cristalizado de colores para acompañar
Preparación:
Echar la harina en una ensaladera grande y hacer un hueco en el centro. Echar los huevos y mezclar de dentro hacia fuera. Añadir la leche poco a poco y mezclar tratando de que no se formen grumos. Añadir la mitad del aceite y la sal, mezclar, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. Calentar el resto del aceite en una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, verter una cucharada del preparado y hacer una crepe hasta que se doren los bordes, unos 30 segundos. Dar la vuelta, cocinar 25 segundos y reservar en una fuente. Repetir la operación con el resto del preparado.
