crepes salados

Verbena de crepes saladas

40 min
fácil

Las crepes ya sabes que son esa especie de tortitas finas que se pueden hacer tanto en dulce como en salado y que lo mismo te solucionan un desayuno, un tentempié o una cena. Aromatizamos y coloreamos la masa con varias especias para preparar versiones saladas que puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten: quesos, fiambres, pollo, conservas...

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Ingredientes

Para la masa
  • 400 gramos de harina de trigo
  • 4 unidades de huevo
  • 100 gramos de harina de maíz refinada
  • levadura de cerveza
  • 1 litro de leche
  • mantequilla o aceite
  • sal
Para aromatizar los crepes
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de té verde
  • 1 cucharadita de tandoori en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de tomate
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

Preparación

  1. Pon en el vaso de la batidora las dos harinas, la levadura, el aceite, la leche, los huevos y una pizca de sal y tritura hasta obtener una crema lisa.
  2. Deja reposar 30 minutos en la nevera.
  3. Distribuye la pasta de crepes en 5 cuencos y añade el curry, el té, el polvo de tomate, el tandoori y la cúrcuma.
  4. Pon al fuego una sartén antiadherente con aceite o mantequilla y dora las crepes por tandas, limpiando bien la sartén con papel absorbente cada vez que se cambie de aroma.
  5. Dispo las crepes en una fuente y acompaña con los distintos rellenos para hacer al momento: jamón, queso, atún, verduras, pollo, etc.
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