Elige un tomate de calidad para preparar este plato porque la diferencia, si pones uno sin sabor ni aroma, es abismal. Se trata de una especie de ensalada, a la que también ponemos cebolleta, cebollino y alcaparrones y añadimos unos huevos poché.
Ingredientes
- 4 unidades de tomate
- 4 unidades de huevo
- 2 unidades de cebolleta
- 8 unidades de alcaparrones
- 4 cucharaditas de nata
- cebollino
- flor de sal
Preparación
- Pon olla con agua a hervir y cuece los huevos durante 5 minutos.
- Pela, lava y corta en rodajas los tomates.
- Pela, lava y corta las cebolletas en aros finos; pica una parte del cebollino y el otro déjalo entero.
- Mezcla los tomates con la cebolleta, el cebollino picado y flor de sal.
- Sirve en cada plato un poco de esta mezcla, coloca el huevo encima y añade los alcaparrones.
- Decora con unos hilos de la nata y los tallos de cebollino.
- Agrega encima de cada huevo una pizca de flor de sal ¡y listo!
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