ensalada tomate quinoa

Ensalada de tomate y quinoa

30 min
fácil
4 comensales

Hoy te presentamos una ensalada de lo más sencilla y saludable, una alternativa perfecta para cenar. Con el objetivo darle un toque diferente vamos a agregar almendras fileteadas y eneldo. Aunque puedes jugar con otros ingredientes. ¡Tienes que probarla!

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 150 gramos de quinoa
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 3 unidades de patatas
  • 2 ramas de apio
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 1 manojo de eneldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Poner la quinoa en remojo en agua fría 30 min.
  2. Cocerla en agua salada el tiempo indicado por el fabricante y escurrir bien.
  3. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados y cocerlas 20 min al vapor.
  4. Tostar las almendras en una sartén al fuego. Lavar y secar el eneldo.
  5. Reservar unas ramas para decorar y picar el resto. Lavar y secar los tomatitos.
  6. Retirar los hilos al apio, lavarlo y cortarlo en dados.
  7. Calentar el aceite en una sartén y cocinar los dados de apio y los tomatitos durante 5 min a fuego medio.
  8. Añadir el vinagre balsámico, sal y pimienta recién molida, mezclar y retirar del fuego.
  9. Mezclar en una fuente la quinoa con los dados de apio y de patata, los tomatitos y las almendras y decorar con el eneldo.
Otros Tags
PENSADO PARA TI
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS