Tipo: Postres
Nº de Personas: 6
Ingredientes:
- 1 kg de fresas
- 100 g de azúcar moreno
- 200 ml de cava
- 180 g de queso fresco de cabra
- Unas hojas de menta
- Pimienta negra
Preparación:
Lavar las fresas, quitarles el tallo y escurrirlas. Reservar 4 para decorar y triturar y pasar por el chino el resto junto con el azúcar. Añadir el cava y una pizca de sal, cubrir y meter en el frigorífico durante 2 horas.
Presentación:
Repartir en tazas de consomé, acompañar con unas cuñitas de queso y las fresas reservadas, decorar con la menta y espolvorear con pimienta.
