A caballo entre un bacalao al pil y un potaje de Semana Santa, este bacalao con garbanzos y espinacas está delicioso y tiene lo mejor de cada receta. El sabor del bacalao recién desalado, la untuosidad del aceite emulsionado con la gelatina del pescado, y la presencia de garbanzos crujientes y espinacas, que lo convierten en un plato redondo y completo.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón