Rosquillas de naranja y nueces

Name: Rosquillas de naranja y nueces
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 2 unidades de naranjas; 50 gramos de azúcar blanca; 500 gramos de harina; 50 gramos de nueces picadas; 2 unidades de huevos; 100 mililitros de aceite de oliva; 1 copa de anís dulce; canela molida; azúcar glas; aceite de girasol para freír

35 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Estas rosquillas de anís son muy tradicionales en su receta pero llevan dos ingredientes que les dan un toque diferencial: el zumo de la naranja y las nueces picadas con una pizca de canela. Así puedes sorprender con un postre clásico de Semana Santa, pero, a su vez, muy personal.

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Ingredientes

2 unidades de naranjas
50 gramos de azúcar blanca
500 gramos de harina
50 gramos de nueces picadas
2 unidades de huevos
100 mililitros de aceite de oliva
1 copa de anís dulce
canela molida
azúcar glas
aceite de girasol para freír

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite de oliva, el anís dulce y la canela. Volvemos a mezclar y reservamos.
Exprimimos las naranjas, añadimos el zumo a la masa y removemos de nuevo.
A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina y las nueces picadas, amasando todo muy bien hasta que la masa se nos desprenda de las manos.
Vamos formando cilindros estrechos con la masa, en una superficie enharinada, y unimos los dos extremos de cada cilindro de masa, consiguiendo así las rosquillas.
En una sartén con buena profundidad, calentamos el aceite de girasol, sin dejar que llegue a salir humo, simplemente que llegue a una temperatura alta. Freímos las rosquillas, hundiéndolas y dándoles la vuelta para que se vayan dorando por todos sus lados.
Las retiramos y dejamos enfriar en un papel absorbente, espolvoreándolas con azúcar glas antes de servir.

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