Corazón blanco de frutas rojas

Name: Corazón blanco de frutas rojas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 50 gramos de frambuesas; 40 gramos de fresas salvajes; 40 gramos de grosellas rojas; 40 gramos de grosellas negras; 40 gramos de fresas; 40 gramos de pistachos verdes; azúcar blanca para espolvorear; 3 unidades de claras de huevo; 250 gramos de azúcar blanca; chocolate onzas para decorar

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La textura crujiente de los pistachos y del merengue horneado se unen a la jugosidad y al particular sabor de los frutos rojos en este delicioso postre. Sorprende con él a tu pareja y a los tuyos con este corazón blanco. Si no encuentras frutos rojos frescos, puedes utilizar los congelados sin problema, ¡anímate a prepararlo, no te arrepentirás!

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Ingredientes

50 gramos de frambuesas
40 gramos de fresas salvajes
40 gramos de grosellas rojas
40 gramos de grosellas negras
40 gramos de fresas
40 gramos de pistachos verdes
azúcar blanca para espolvorear

Para los palitos de merengue

3 unidades de claras de huevo
250 gramos de azúcar blanca
chocolate onzas para decorar

Preparación

Para los palitos de merengue

En una cazuela echamos las 3 claras de huevo sin batir y añadimos el azúcar.
Calentamos a fuego bajo sin sobrepasar los 50ºC removiendo sin cesar con una cuchara de madera.
Retiramos del fuego, volcamos la mezcla en el vaso de la batidora y batimos durante 8 minutos.
Precalentamos el horno a 70ºC.
Rellenamos una manga pastelera con el batido de merengue y extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado bastoncitos de 5 cm de largo por 1 cm de ancho.
Los horneamos a 70ºC entre 30 y 40 minutos, hasta que estén bien secos.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríen del todo.
Lavamos todas las frutas y las secamos bien.
Cortamos por la mitad las fresas si son grandes.

Presentación

Disponemos los palitos de merengue unos encima de otros haciendo la forma de corazón.
Vamos distribuyendo encima las frutas y los pistachos. Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con una onza de chocolate.

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