Tortas de chocolate con arándanos

Tipo: Postres
Nº de Personas: 8

Ingredientes:
750 g de harina
375 g de azúcar
280 g de mantequilla en pomada
200 g de chocolate
1 huevo
100 g de arándanos secos
100 g de almendras picadas
5 ml de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Café para acompañar

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Forrar una bandeja de horno de 30 x 40 cm con papel sulfurizado. Derretir el chocolate al baño María o en el microondas. Acto seguido, echar en un cuenco grande el azúcar con la mantequilla y la vainilla y batir. Añadir el huevo y batir de nuevo hasta obtener un compuesto homogéneo. Tamizar la harina y la sal, incorporar al cuenco y mezclarlo todo bien. Incorporar el chocolate fundido, los arándanos y las almendras y mezclar de nuevo. Repartir el preparado sobre la bandeja de horno extendiéndolo bien con una espátula. Meter al horno a 180º durante 30 minutos, hasta obtener un dorado uniforme. Retirar del horno dejar enfriar un poco.

Preparación:
Trocear y acompañar las tortas con café negro o con leche bien caliente.