Leche caliente especiada

Name: Leche caliente especiada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 litros de leche entera; 350 gramos de harina; 45 gramos de azúcar moreno; 20 gramos de mantequilla en pomada; 2 unidades de canela en rama; 3 unidades de semillas de cardamomo; 3 unidades de anís estrellado; 125 gramos de azúcar blanca blanco; 1 cucharaditas de canela molida; 1 pizca de sal

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Un buen vaso de leche caliente es lo que se nos da cuando somos pequeños antes de irnos a la cama, nos calma y relaja, además de alejar esa sensación de frío constante que trae el invierno. Te animamos a que le des un toque diferencia y muy especiado con esta receta que, además, puede convertirse en el final estupendo de una comida copiosa o en el complemento perfecto de una merienda.

Ingredientes

2 litros de leche entera
350 gramos de harina
45 gramos de azúcar moreno
20 gramos de mantequilla en pomada
2 unidades de canela en rama
3 unidades de semillas de cardamomo
3 unidades de anís estrellado
125 gramos de azúcar blanca blanco
1 cucharaditas de canela molida
1 pizca de sal

Preparación

Mezclamos el azúcar blanco con la canela y reservamos.
Echamos en una cazuela la leche entera, las ramas de canela, las estrellas de anís y las semillas de cardamomo para llevarlo todo a ebullición.
Mientras, tamizar 225 gramos de harina y la echamos en un cuenco junto a la sal. Agregamos la mantequilla en pomada, mezclamos bien y, a continuación, incorporamos un poco de agua a cucharadas mientras no dejamos de remover. Cuando veamos que todo está bien integrado, añadimos el resto de la harina, el azúcar moreno y vertemos sobre la leche ya caliente.
Calentamos durante 10 minutos a fuego medio, removiendo continuamente. Si vemos que nos ha quedado con grumos, lo pasamos por un chino para conseguir una textura más fina.
Lo servimos en tazas, espolvoreando la primera mezcla de azúcar y canela sobre ellas.

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