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'Frittata' de calabacín y huevo
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'Frittata' de calabacín y huevo

30 min
fácil
4 comensales

Se podría decir que es 'la versión italiana' de nuestra tortilla y que admite, además del huevo, todo tipo de verduras, quesos, fiambres, conservas, etc. Es un plato que podemos cuajar tanto en la sartén como en el horno y que no tiene demasiada complicación. Elegimos para esta receta calabacines y cebolla, y le agregamos un poquito de leche para que el resultado sea más jugoso.

Ingredientes

  • 2 unidades de calabacín
  • 2 unidades de cebolla
  • 6 unidades de huevo
  • 250 mililitros de leche
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Pelamos, lavamos, secamos y cortamos la cebolla en juliana.
  3. Lavamos, secamos y cortamos los calabacines en rodajas.
  4. Calentamos el aceite en una sartén grande y pochamos la cebolla 5 minutos.
  5. Añadimos las rodajas de calabacín, subimos el fuego y salteamos 3 minutos.
  6. Batimos los huevos con la leche y los echamos en la sartén.
  7. Cocinamos 2 minutos y metemos al horno a 180ºC durante 5 minutos.
  8. Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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