El cardo se con el nombre común de cardo, cardillo, capacaballo, alcaucil silvestre, cardo de Castilla, cardo comestible, cardo penquero o cardo de huerta, y pertenece a la familia botánica de la escarola, la endibia, la achicoria o la alcachofa. Uno de los platos más populares elaborados con esta hortaliza es el que se hace con almendras. Sigue el paso a paso y verás lo fácil que es esta receta.
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