Cóctel de quinoa

• Tipo: Cócteles
• Nº de Personas: 4
• Autor: Chef Andrés Rodríguez

Ingredientes:

4 c.s. de quinoa cocida
10 cl de zumo de naranja natural
60 ml de pisco macerado 7 días con quinua cruda
40 ml de jarabe de goma
20 ml de yema de huevo
10 ml de crema de chocolate
Canela molida

Preparación:

Mezclar la quinoa cocida y fría con el zumo de naranja en la batidora. Colar y mezclar en coctelera con los ingredientes en el mismo orden y agregar 6 cubitos de hielo.
Agitar 5 segundos y servir en vaso muy frío. Decorar con canela en polvo.