Bizcocho de arándanos

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar con el aceite de girasol el interior de un molde rectangular.
3. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservar.
4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa.
5. Añadir los huevos, de uno en uno y batiendo tras cada vez.
6. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
7. Incorporar la mezcla de harina y la nata por tandas, batiendo tras cada una.
8. Lavar los arándanos, secarlos bien y mezclarlos con la masa preparada.
9. Poner en el interior del molde previamente engrasado y meter al horno a 180º entre 30 y 40 minutos, hasta que introduciendo una aguja, salga limpia.
10. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla de pastelería y dejar enfriar del todo.

Decorar con azúcar glas y un puñado de arándanos o de cualquier otro fruto rojo por encima... ¡y a disfrutar!