Pan 'chapati'

• Tipo: Panes
• Nº de Personas: 12
• Autor: Chef David Rocco

Ingredientes:

2 tazas de harina integral de trigo
1 cucharadita de sal
De 3/4 a 1 taza de agua

Preparación:

Sobre una superficie plana, mezclar bien la sal en el harina integral de trigo. Añadir un poco de agua cada vez hasta que la masa tenga una consistencia densa y uniforme.

Haz con ella pequeñas bolas y luego estíralas con el rodillo hasta que tengan un grosor aproximado de 6 ml. Calienta una sartén a fuego muy fuerte. Es muy importante que la sartén esté muy caliente si no acabarás teniendo chapatis secos.

Pon la masa aplanada en la sartén caliente aproximadamente un minuto o hasta que la parte de abajo tenga manchas marrones. Da la vuelta al chapati como si fuera una tortita y cocínalo por el otro lado un minuto.

Sácalo de la sartén y continua con los demás chapatis.