El pomelo suele tener un sabor amargo y ligeramente ácido, pero también puede tener notas dulces dependiendo de la variedad. Hemos seleccionado dos de ellas para preparar esta macedonia a la que también añadimos otros cítricos como naranja, unos trocitos de limón y un almíbar de lima. ¡Resulta de lo más refrescante y está llena de matices!
Ingredientes
- 1 unidad de pomelo rosa
- 1 unidad de pomelo amarillo
- 1 unidad de naranja
- 1 unidad de lima
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 1 chorrito de agua
- hierbabuena
Preparación
- Pela a lo vivo los pomelos y la naranja.
- Lava, seca y corta en trocitos el limón.
- Exprime el zumo de lima, cuela y echa en un cazo con azúcar avainillado y agua, caliente y espera a que se disuelva.
- Reparte en una fuente, y por colores, los gajos de los dos pomelos y de la naranja.
- Incorpora los trozos de limón, el almíbar de lima frío y unas hojas de menta o hierbabuena.
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