Estas brochetas de salmón, bacalao y gambas son una forma muy divertida, fácil y rápida de comer pescado. Con cocochas de bacalao, por supuesto, estará delicioso, pero también don dados de bacalao fresco.
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Brochetas de salmón, bacalao y gambas
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de salmón sin piel ni espinas
- 8 cocochas de bacalao
- 16 gambas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Poner en remojo en agua fría 8 brochetas de madera.
- Encender el grill del horno a máxima temperatura.
- Cortar el salmón en dados de unos 2,5 cm de lado.
- Cortar las cocochas por la mitad.
- Pelar las gambas dejando la puntita de la cola.
- Ensartar en las brochetas los dados de salmón, las medias cocochas y las gambas.
- Sazonar con sal y pimienta recién molida y rociar con el aceite de oliva.
- Colocar en una bandeja de horno y cocinar en el grill durante 3 minutos por cada lado.
Presentación:
- Repartir en los platos las brochetas de salmón, bacalao y gambas y servir sin demora sobre una base de ensalada sencilla de lechuga y tomates cherry.
- Coloca un poco de limón para que cada comensal elija si rociar unas gotas o no.
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