Gazpacho de albaricoque con zumo de uva

• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:
8 albaricoques
250 ml de zumo de uva
250 ml de yogur bajo en grasa
el zumo de ½ limón
2 rebanadas de pan sin corteza
2 c.s. de azúcar
unas hojas de hierbabuena para decorar

Preparación:
Pelar los albaricoques, retirar los huesos y trocear la pulpa.
Poner en el vaso de la batidora con el pan troceado, el yogur, los zumos y el azúcar y triturar bien fino.
Pasar por el chino y reservar 2 horas en la nevera.

Presentación:
Repartir en cuencos individuales, decorar con la hierbabuena y servir frío.