Ensalada de pasta y espárragos

Name: Ensalada de pasta y espárragos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 320 gramos de lazos de pasta; 8 unidades de espárragos verdes; 100 gramos de albahaca; 2 unidades de dientes de ajo; 8 cucharadas de aceite de oliva; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Combinar espárragos verdes con cualquier otro ingrediente es bastante fácil, puesto que es un alimento que aporta muchísimo sabor. Hoy vamos a cocerlos y a servirlos con pasta en forma de lazos o mariposas. Conseguiremos una especie de ensalada templada, que podrás acompañar con pesto. No te preocupes... ¡también te enseñamos a hacerlo! Es realmente sencillo.

Ingredientes

320 gramos de lazos de pasta
8 unidades de espárragos verdes
100 gramos de albahaca
2 unidades de dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación

Pelar los espárragos. Trocear los tallos y cocerlos 20 min en agua con sal.
Triturar en un robot la mitad de la albahaca, los tallos escurridos y los ajos pelados.
Añadir el aceite en hilo fino hasta obtener un pesto.
Cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
Escurrir y calentar 1 min con los espárragos y el pesto. Servir.

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