Ceviche vegano de mango

Name: Ceviche vegano de mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de mango; cebolla morada; 1 trozo de pimiento rojo; 1 trozo de pimiento verde; 1 trozo de ají amarillo; 6 unidades de limón; 6 ramas de cilantro; sal; pimienta blanca; semillas de sésamo negro

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El ceviche es probablemente el plato latinoamericano más conocido en todo el mundo. La última tendencia consiste en marinar con limón o lima no solo pescado, sino otros ingredientes como frutas y lograr así ceviches frescos y ligeros, aptos para veganos y ricos, muy ricos. Prueba este ceviche vegano de mango y lo comprobarás.

Ingredientes

3 unidades de mango
cebolla morada
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de ají amarillo
6 unidades de limón
6 ramas de cilantro
sal
pimienta blanca
semillas de sésamo negro

Preparación

Para hacer este ceviche vegano de mango, lo primero que haremos es pelar y el mango y cortar la pulpa de la fruta en dados regulares.
Por otro lado, pelamos la cebolla y la picamos en brunoise muy muy finita.
Lavamos el pimiento verde, el pimiento rojo y el ají amarillo y les retiramos las semillas. Los picamos igual de finitos que la cebolla.
Lavamos el cilantro y lo secamos ligeramente con la ayuda de un paño de cocina limpio o un papel de cocina. Lo picamos, reservando alguna hoja entera para decorar, al final.
Ponemos todos los ingredientes en un bol.
Exprimimos los limones y colamos el zumo antes de echarlo por encima de los ingredientes.
Salpimentamos y mezclamos todo bien.
Cubrimos nuestro ceviche vegano de mango con film y reservamos en la nevera durante 30 minutos antes de servir.