A veces, simplemente nos apetece tomarnos un plato fresco. Si te gusta la cocina cruda, un ejemplo perfecto para este tipo de recetas es el ceviche, compuesto por pescado o carne cruda. Hoy vamos a elaborarlo con atún, salmón y aguacate. Toda una delicia para adentrarte en la gastronomía peruana. ¡Pruébalo!
Ingredientes
- 400 gramos de salmón
- 400 gramos de atún
- 1 unidades de aguacate
- 1 unidades de cebolla roja
- zumo de lima (1 ud.)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal fina
- pimienta negra
- tortillas de trigo para acompañar
- cilantro para decorar
Preparación
- Congelar 15 minutos el pescado antes de cortarlo en taquitos.
- Disponer los trozos en una fuente y añadir aguacate troceado.
- Pelar la cebolla, trocearla y ponerla sobre el pescado y el aguacate.
- Mezclar el zumo, el aceite, sal y pimienta y bañar los trozos de pescado y agaucate. Cubrir con papel film y reservar 1 h en la nevera.
- Repartir el salmón, el atún y el aguacate en los platos y acompañar con unas tortillas.
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